卤肉顾名思义，用卤制的方法制作，以猪腱子肉作为主料。吃卤肉的时候您一定会产生这样的疑惑，是怎样的一种方式能让自己一口一口的往嘴里送肉毫不考虑长胖的风险？奥秘就在于它的特制蒜汁和它的口感，卤肉吃起来完全没有肉的腥味，但是又留存了肉的营养，富含铁、锌等多种微量元素。科学同美味搭配才是美食的新时尚。